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一、榴莲煲汤用的是什么部位
可以用榴莲肉，也可以用榴莲皮，还可以用榴莲核，具体看个人做法和口味喜好。
其实，用榴莲壳做汤或榴莲浆都可以。除了榴莲壳和榴莲肉外，榴莲核也可以放进去煲汤。汤喝完后，取出榴莲核，剥皮食用。吃起来像吃栗子。
至于榴莲汤里放多少榴莲壳和榴莲肉，要看个人口味和情况。
榴莲壳味道清淡。放多放少不是大问题。它可以和鸡块一起煮很长时间。但是注意榴莲壳不能直接放进去。先去掉外面的硬刺，只留下里面的白肉。这一步听起来很麻烦。事实上，不是。一般来说，吃榴莲肉后，壳是一个个的。取一块榴莲果肉，果肉朝上，硬壳朝下。用刀在白色的肉和坚硬的壳之间切开。把整个榴莲肉切成薄片很容易。
放榴莲，放更多的区别。不仅在口味上有很大差别，而且在成本上也有很大差别。毕竟，榴莲一年四季都不便宜。另外，榴莲肉不宜长时间煮熟。在汤出锅前半小时放好。
二、榴莲煲汤的功效与作用
榴莲是一种常见的热带水果，味道香甜可口。饮用榴莲汤后，能有效清热、祛湿解毒，消除体内热量，对口疮、大便干燥有很好的辅助作用。而榴莲所含维生素C含量极为丰富，能美白肌肤，抗衰老，有紧致肌肤的功效。对于脾胃虚寒的人，喝适量榴莲汤能温脾、改善症状。不过，喝多了很容易生气，所以建议适量饮用。
榴莲被称为水果之王。它有一种非常独特的气味。你可以试着做榴莲鸡汤。这对现代压力很大的年轻人来说非常实用。能缓解疲劳，促进消化，补阳益气，适合任何年龄段的人。
三、榴莲煲汤的做法
配料：榴莲、排骨、红枣、盐、冰糖、生姜
1.准备配料时，用刀将榴莲壳的白色部分取下，切成小块（与榴莲壳的白色部分一样长），将红枣洗净，姜片备用。
2.排骨洗净，烫去异味。汤排骨汤需要烫开水，汤的味道没有异味。
3.将水倒入锅中，放入用热烫水洗净的排骨，加入姜片(加水量取决于你想要的汤量，通常是两次。）慢一点。
4.1小时后，倒入准备好的榴莲袋中，加入冰糖，再文火炖2小时。最后，用盐调味。
提醒：
1.排骨一定要烫一下，让汤味道更鲜美。
2.排骨和榴莲都是高营养成分。你也可以添加其他成分来平衡营养，如红枣、枸杞等。