前1-7天适合孵化鸽子的温度一般是38.7℃，8-14天的孵化温度是38.3℃，14天以后的温度是38℃，适宜的相对湿度一般为60-70%。在孵化鸽子时需要挑选蛋形正常且蛋壳厚薄均匀的受精蛋作种蛋，将其消毒后再放入孵化机中，在入孵当天翻蛋2次并定期照蛋，及时剔除无精蛋和死胚蛋。
一、孵化鸽子的温度及湿度
1、温湿度
（1）温度：孵化1-7天的温度一般为38.7℃，8-14天的孵化温度一般为38.3℃，14天以后的温度一般为38℃。
（2）湿度：孵化期相对湿度一般为60-70%。
（3）注意：因为孵化机的种类有很多种，因此孵化鸽子适宜的温湿度也会有所不同，所以需要根据实际情况而定。
2、孵化方法
（1）选种蛋
选择大小适中、蛋形正常、蛋壳厚薄均匀的受精蛋作种蛋，并对其进行消毒。
（2）孵化
①将鸽蛋放入孵化器中后，把温湿度保持在合适的位置，并在入孵的当天翻蛋2次，以后每天翻蛋6次，一直到出壳前2天停止翻蛋。
②定期进行照蛋，及时剔除无精蛋以及死胚蛋，待鸽子出壳后就需要进入正常的饲养管理阶段。
二、孵化鸽子多少天出壳
1、一般鸽子孵化17-18天就可出壳，在鸽子出壳后需要加强管理，因为此时雏鸽的体质较弱，易死亡。如果雏鸽在出生的5-6个小时仍然没有吃鸽乳，需要找到原因并解决，必要时可喂人工鸽乳。
2、当雏鸽在3-4日龄后，身体会逐渐强壮，食量慢慢的增加，此时亲鸽需要频繁的哺喂雏鸽，所以需要给亲鸽提供营养充足的饲料。因为此时雏鸽的消化力变强，排粪量增加，因此每天需要及时更换垫布和垫草，避免发生疾病。
3、雏鸽在10日龄，一般可自行走动，亲鸽所喂的食物也从鸽乳变成半颗粒状的饲料，但部分雏鸽不能完全适应，会出现消化不良等现象，需要及时补喂适量的酵母片或健胃药，辅助消化。
4、15日龄的雏鸽，全身羽毛基本长齐，活动自如，因此可在饲养笼中铺1块20cm×20cm的布片，避免扭伤脚。此时的亲鸽开始产蛋，不能及时哺喂雏鸽，因此这时需要人工喂养。
5、20日龄的雏鸽羽毛丰满，能在笼内四处活动，却不能完全自己啄食，但此时亲鸽会强迫它独立采食，因此需要加强管理，增加适量的高蛋白质饲料，满足雏鸽对营养的需要。当雏鸽在25-28日龄，体重达到500-750g便可出售。