掰掰热暖手宝的原理就是一种物理化学的相变，就是用溶解或者析出过程放热的现象。只要掰掰暖手宝的小铁片，就会产生动量，液体凝固的过程就是动量转化成热量了。不过如果温度过高时，紧贴在皮肤取暖的话，可能会烫伤皮肤。
掰掰热的发热原理就是一种物理化学的相变，就是用溶解或者析出过程放热的现象。只要掰掰暖手宝的小铁片，就会产生动量，液体凝固的过程就是动量转化成热量了。袋里装的是过饱和溶液醋酸钠，掰动里面的金属片其实是应用摩擦消除了过饱和溶液并不稳定的“稳定”状态，使溶液在金属片表面形成微小晶核并迅速生长，消耗溶液中过饱和的那部分溶质，直至溶液进入稳定的饱和状态，这时“暖手宝”就放热了。
如果产生的温度过高时，暖手宝贴着皮肤使用，可能会烫伤皮肤。至于容器内的物质可能有很多种，如果是醋酸钠，那就不用太担心，因为醋酸钠可以看作是食盐和醋的反应物。至于凝胶，则是一种溶质，醋酸钠是可溶于水，也可溶于凝胶。
相对于水溶液来说，凝胶的热容更大一些，保温效果更好，而且，凝胶的手感也更好。“严格说来，凡是化学品都有一定的危险性，即使是普普通通的盐，也会导致物品生锈。”所以即使醋酸钠属于较弱的一种酸，还是尽可能不要接触皮肤。
扩展资料：
暖手宝的常见危险
1、爆炸由于液体在加热过程中会产生气体，在气体不断集聚并持续加热的过程中，可能会发生爆炸。尤其是电极加热方式的暖气器，随着电极的不断消耗，局部发热量过大，气压增大最终导致发生爆炸。
2、烫伤由于加热元件在液体中的位置不稳定，充电过程中如果发生加热元件触及暖手器外壳的情况，外壳会被烫坏，冒出高温液体，导致烫伤危险。尤其是电极加热方式的暖手器，爆炸时会伴随烫伤危险。