中秋从时令上看，它是农作物从春天播种到夏天生长再到秋天收获的季节收获的季节，古代人非常高兴，为了庆祝丰收，就在这个季节喝酒庆祝。
我国古代有着中秋节祭月的习俗，八月十五就是祭拜月神的时候，每到中秋节的时候都要举行这个仪式，祈求月神的庇佑，保护人们安居乐业，谷物丰收。
在魏晋的时候就有了中秋赏月的现象出现，后来到了唐代的时候，中秋赏月变得越来越流行了，因此，在唐代初期的时候中秋节就正式被规定为节日。
据说在有一年的8月15那一天的晚上，唐玄宗李渊在皇宫里面举行祭月的仪式，命令道人做法事，道人将拐杖变化作通往月宫的桥梁，让唐玄宗走到月宫里面去游玩，唐玄宗到了广寒宫门口，看到有一颗很高大的桂树，下面还有机灵可爱的白兔在捣药，宫里面的嫦娥仙子和仙女在跳舞，景色非常的美。唐玄宗从月宫回来之后，就命人记下那首曲子，名字叫做霓裳羽衣曲。
在中秋赏月的时候，人们习惯一边品尝月饼，一边看月亮，这是是中华民族的习俗。月饼是发明在唐朝，那时候是为了庆祝军队打了胜仗，给将军奖励的食物
在唐高祖担任皇上的时候，大将军李靖因为讨伐匈奴有功，在八月十五的那天回来，正好那一天有吐鲁番的人向皇帝献上月饼庆祝朝廷打了胜仗，高祖就把这个圆饼分给大臣们一起品尝，从此就有了中秋节吃饼的习惯，因为当时的很多大户人家都会在中秋节的这一天用圆饼祭拜月神，所以这个饼又叫做月饼。从此中秋节赏月吃月饼成了中国人习俗！