1.酒品看人品，话虽绝对，也能一叶知秋。性格豪放之人，酒杯一端，谈笑间杯中酒早已下肚，不用劝，自会尽兴；性格细腻之人，小口慢酌，细细品味，似秋雨淅淅沥沥，于缠绵之中滋润出一脸桃花；阴诈之人，犹抱琵琶，跑冒滴漏，口是酒非。
2.酒这东西，是人类感情宣泄的尤物。儿女出生满月，叫“洗儿会”；迎亲嫁娶要喝喜酒；远道而来叫洗尘酒、接风酒。送别要喝饯行酒，凯旋要喝庆功酒，老人生日要喝祝寿酒。就是驾鹤仙去，也要用酒祭祀，“白”事也叫喜事，在我们老家，有老人去世，前来悼念的人开口就来一句：恭贺、恭贺。尽孝了。然后，喝酒去。
3.一个人可以喝多，但是酒后的谈吐举止不能不上台面，言多必失，去批评别人的时候先看清自己，触碰底线者果断远离。
4.席间人——这个角色的人，是人们戏称的“吃瓜”群众，一般没有多少主见，随波逐流，听从酒司令的安排，遵守大家制定的规矩，是这个社会最广大的群体，也是最值得我们尊敬的人，他们没有多大的梦想，只想过平凡的生活，他们不参与尔虞我诈，没有太多的心计，他们是最普普通通的平常人，值得我们尊重，值得我们珍惜。
5.大家的笑柄——这个角色的人，通常是最老实最本分的人，没有虚头巴脑的花言巧语，没有伶牙俐齿的游说，是职场上最务实，最能干活的人，这类人是天生的干将，让他们干活可以，让他们与人打交道，外出办个事，他们通常办不好，这类人，大家都喜欢，也离不了，给人一种迂和呆的印象，但交知心友还是交这种人为好，他们没有害人之心，与这类人各伙计，踏实稳当。在酒桌上，这类人最先喝多，最先喝倒。
6.酒如人生也如人，过分贪念也会生出一份尴尬甚至是杀身之祸。我有一名同学，中文系毕业，从事文秘工作，有两大爱好：写诗、喝酒。一旦酒老爷当家，就云里雾里放光彩。一次酒后，在呈送公文上大笔一挥：打某某领导。误把“报”写成了“打”，领导是随便打的？一纸公文把他充实到了基层。
7.原来看着其他人疯狂喝酒，而自己却保持一个始终清醒的头脑的感觉是这样，实在坐不住了，烟熏的眼睛眼泪直流，宁可一个人现在细细的小雨中，酒后人生百态，这一年我能看清多少。
8.性格决定酒风，酒精源于心情。“酒不自醉人自醉”，哪里是一杯酒，分明是一片情。把情当酒喝下，藏于心，醉于心，那份情越发珍贵。
9.当你知道了许多真实，虚假的东西，就没有那么多酸情了，酒后吐真言，也可以看清一个人把你放在什么位置！知道事实真相就没有那么多欺骗了，就可以坦诚相待了。
10.起哄的——这个角色的人，通常地位不高，善于拍马屁的钻营之人，非常有眼色，会随声附和，越是哪位不能喝，他的劲越大，最会欺负人，也知道谁能欺负，谁不能欺负，那个喝多的喝大的，一定是起哄的起了决定性作用，这类人，是天生的马屁精，大家既讨厌这类人，又离不开这类人的奉承，在酒桌上，除了酒司令外，这个主应该是最后喝高的人，酒司令通常最后“收拾”他。