包粽子的手法步骤(包粽子的手法步骤窍门)

包粽子的八个步骤 包粽子的八个步骤，粽子又称粽籺，是中华民族传统节庆食物之一，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的，以下是关于包粽子的八个步骤。 包粽子的八个步骤1 1、包之前两个小时将红枣用凉水泡上备用。再将鲜粽叶用水煮大约10分钟后洗净泡在干净水中，待用。 2、先用勺把漂浮在米水面上的一层发酵物撇干净，注意不要弄到米里，然后将水澄出，再用干净充足的自来水将米淘4—5遍以上，除去发酵味，将米放入水中，随包随捞。 3、取2—3片粽叶，顺向l/3处重叠平放在手心。如果很宽很长的粽叶，2片也可以。 4、将粽叶旋转，在l/3处折成漏斗圆锥形，一定要用手握好。 5、在漏斗中舀入米，放入一半时，放入1个红枣，加枣不是为了吃枣，而是为了出味，也可在最底部放一颗枣，米就不会漏出来了，然后放糯米，中间再放一个，再用其余的米填满，用手或淋水将江米压实，也可以到锅里的.水沉一下。 6、接着将上端多余的两片粽叶(粽叶尖端)折回盖住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子，不要留有缝隙。 7、最后用绳子套紧。 事前准备 8、准备把糯米用水淘几遍后，放入盆中，用自来水浸泡24小时，目的使米充分发酵，水量适当多放一点，水一次放足，大约1斤能包8、9个粽子，根据自己的需要备料。 特别注意，在浸泡的过程中，千万不要搅动、不要换水、不要加水、不要加米、敞锅不加盖。 备好红枣、粽叶(芦苇叶)。粽叶当天包当天买，买早了易发霉，若提前买回需要浸过水后捞出装进塑料袋放在冰箱里冻上备用，要买鲜粽叶(不要隔年的)，鲜粽叶香郁味浓。 包粽子的八个步骤2 详细步骤包粽子（四角粽）的做法 糯米浸泡2-3小时，粽叶清洗剪去梗，开水煮3-5分钟，大枣泡10-20分钟 如果是刚开始包建议用两张叶子，会比较好操作，沿粽叶边缘向里折一些，大约5分之1 再把叶子折起来，刚才一步的小边缘放到左手边，这样这个角就变得厚实了（这张照片不清楚，又在最后发了一张） 放好米和枣后（米要和叶子持平，这样包出来就会很饱满）画两个圈的部位朝一个圈的部位折过来 这个部位朝右手方向及身体的外侧折过去 折好后用右手抓住，左手沿这个部位开始捆绳，一圈一圈朝右手方向捆好，这样捆就不会散开 捆绳方向对了，就不会散，也不会漏米 煮的时候水一定要超过粽子大约3厘米，否则上面的会不熟，大火煮开调成中火，约1小时或1.5小时，根据你包的大小调整时间，我包的这么大的用1小时20分钟，然后关火焖2-3小时 这是煮好出锅的 这是第三步的那张照片，怕大家看不清又发了一张 包粽子的八个步骤3 教你包粽子的做法 糯米提前一夜泡好，我包的小粽子，所以只用一个粽叶，包大的用俩叶子哈 放入馅料后，注意包的手法 再来一遍详细的 绳子不要特别的紧，不然煮熟的粽子会感觉像系了个腰带。 成品 粽子就包好了 这是煮熟后冷冻的粽子，放进保鲜盒，想什么时候吃就拿出来冷水下锅煮哦 是不是煮熟后也没有勒腰的粽子呢 小贴士 馅料自己定哦 记住粽叶的正面放到里面，也就是接触糯米的那面，这样不粘哦 包大粽子要一反一正的两个粽叶，这样即不粘糯米，包好的粽子也好看 还有不要包的太紧，煮熟后，粽子想勒着腰，不好看 煮两个小时以上更好吃哦

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。首先准备糯米，洗净后浸泡4小时左右。圆粒长粒都可以，长粒糯米黏性高，但口感偏硬一些。圆粒糯米口感偏软糯，但黏性稍逊于长粒糯米。 步骤二：买回来的粽子叶放进开水锅里煮15分钟后关火。一是为了消菌杀毒，二是为了用起来顺手，粽子叶经过高温煮泡之后，会变得柔软许多，用起来更得心应手。 步骤三：准备一些大红枣，不要太大个，中等大小就好，不然一个粽子装不了多少米，红枣也不要太小，不然粽子不够甜。清洗干净就行，不用浸泡。 步骤四：花生米清洗干净，提前用水浸泡涨发，不用煮熟，也不用去皮。 步骤五：全部准备好了，开始包吧！先把浸泡好的粽子叶清洗干净，取一片两手对折一下，自然形成一个漏斗的形状，先放一个大枣，接着放入一半的糯米，然后放上几粒花生米。 步骤六：上面再盖上一层糯米，不要太满，九分满正好。因为糯米煮熟后会膨胀，所以要给糯米留出空间。米太满，粽子煮出来会变形，米太少，粽子会很松散，不成型。 步骤七：上面的粽子叶折下来，刚好可以盖住糯米，基本就成型了，再把多余的叶子剪掉，或者顺着边折一下。 步骤八：用结实一点儿的棉线或者细棉绳缠两圈捆起来，至此，一个传统的四角粽子就包好了。这是四角粽子的传统包法，不漏米不破皮，简单实用。 步骤九：其他的粽子全部包好之后，放入锅中，加入没过粽子的清水，大火煮开，转最小火，煮1小时左右。 粽子煮好之后，关火，不要急着拿出来，在原汁中浸泡七八个小时才会更好吃。如果是晚上煮，可以浸泡到第二天早上。经过浸泡的粽子，更软更香更糯，粽叶的香、糯米的香，还有红枣的香相互融合，粽子更好吃。
包粽子，除了准备东西外， 步骤是这样的，首先把粽叶沿边折锥形插入手中，然后往锥形里灌满含水原料，多余水自然流出，把锥形上部交叉的叶片沿顶部自然对折，折到边后继续折，直到全部贴紧粽身， 最后用线交叉捆扎好。
做粽子的材料有哪些 想要包粽子就需要准备粽叶，粽绳，粽米以及粽子馅料，粽叶到市面上购买就可以了，粽绳可以用各种野草叶子来捆绑粽子，可以避免在加热过程中出现松散情况，一定不要用塑料绳捆扎，粽米一般都是糯米，包完以后才能够有香糯的感觉，粽子的馅料可以准备绿豆沙，红豆沙，香肠，叉烧肉，鸭肉丁，咸肉，咸蛋黄，香菇，猪肉，白砂糖，蜜枣等等，喜欢吃什么都可以适当的加一些，能够让口味变得更加丰富。 做粽子的方法 包粽子首先就需要选择粽叶，粽叶越宽越好，先把粽叶放到水里面浸泡一下以后使用，一般都是提前一天来做这个步骤，然后再把水分滤干，如果是第1次包粽子那么一定要选择粽叶比较宽的，这样才能更好的上手，粽米一定要选择纯糯米的，然后再准备好绑粽子的棉线，清洗一下，包粽子使用的线，最好使用棉线或者是草绳，如果选择塑料的包装袋，对身体健康就会造成损害，然后就可以把粽叶卷成一个圆锥形，把馅料放到里面，一直填满为止，一定要压得紧实一些，压的越紧，包出来的粽子形状就会越好看，否则会有比较烂的情况出现，然后就按照螺旋的手法开始，从粽叶的另一端往下卷起来，留一些尾巴，最后把全部的地方卷起来，用大拇指进行按压，按住以后再对折过来，用线把它捆好成10字形，捆好以后就不会再散开来，最好能够绑得紧一些。
粽叶用盐水煮熟，捞出擦净晾干。  02糯米提前一夜泡好，沥干捞出。  03根据个人喜好准备配料。可加红枣、葡萄干等做成甜粽子，也可加肉类做成咸粽子（肉需要提前腌好）。   04用粽叶将糯米和配料包起来，用绳子系好。  05 入锅蒸熟即可。
包柱子。也可以把注解泡好，然后打作业。不走私把作业打好放进你。罪罚尽黄枣包起来就成粽子了。

端午节的脚步声已经越来越近了。 每个传统的节日都有几样必吃的特色食物，端午节也当然不能例外了。不知道在你的家乡，粽子是甜的还是咸的呢？ 不管是甜粽还是咸粽，重点是，你自己会包粽子吗？今天小欣就教大家四种超级简单，特别适合新手操作的包粽子手法，一起开包吧~四种最简单的包粽子手法：第一种：长粽 步骤分解：1.将一张粽叶，下方向上折，两端向内折。 2.放入糯米。 3. 折上封口。 4. 用细绳绑好。 第二种：四角粽 1.准备两张粽叶。 2.卷成圆锥状。 3. 放入糯米。 4. 折叠粽叶使粽叶把糯米全部包住。 5. 用细绳绑好。 第三种：牛角粽 1.准备两张粽叶卷三圈至锥形。 2. 放入糯米。 3.折上封口。 4.用细绳绑好。 第四种：三角粽 1.准备两张粽叶卷一圈至圆锥状。 3.沿三角边折好。 端午节不想出去玩儿的亲们，可以约三五好友一起在家包粽子哦~也何尝不是另外一种乐趣呢！
包粽子的手法有4种，分别为长粽、四角粽、三角粽、宝塔粽等等。 第一种：长粽。泡糯米:提前一天浸泡好糯米，取一些隔年的草木灰，倒入温水中搅拌，静置一会儿等草木灰沉淀，取上层碱水，加在糯米里，搅拌均匀。处理粽叶：顺着粽叶头往叶尖方向轻轻地摩擦，将粽叶洗净，卷在一起，放进开水中煮约5分钟，煮好后放冷水中浸泡就可以了，修剪粽叶头尾，包粽子的草绳提前煮一下，保持湿润备用。包粽子：将粽叶平放在手上，折起长边，用手压实，将叶子两端分别向中间折，用手压实，叶子呈长信封状，将馅料放入折好的粽叶当中，将另外一边向下折，完全将馅料包裹住，用草绳将粽子捆绑结实。第二种：四角粽。包粽子：取两片粽叶叠在一起，卷成一个圆锥状，装入糯米，将上部的粽叶向下折，完全盖住糯米，将叶子的两侧捏下去，粽叶的尖端向一侧折叠压紧，最后用绳子将粽子捆绑结实就可以了。第三种：三角粽。包粽子：取一片粽叶，卷成一个圆锥状，装入糯米和豆沙，六分满，将粽叶两端向下折，完全盖住开口，再顺着三角的边将所有的粽叶都折好，最后用草绳绕粽子边捆绑结实就可以了。第四种：宝塔粽。 包粽子：取两片粽叶分别做成圆锥状，十字交叉，形成一个窝状，再取一片粽叶，将顶部包住，放入馅料，用事先腌制好的糯米和五花肉做馅料，压实，将口上的粽叶和两边的叶尖向内折，完全把馅料包裹住，用手捏住将整个塔粽翻过来，再用草绳将粽子缠好就可以了。

1、在包粽子前，先将糯米、花生、红豆洗淘干净；并将花生、红豆用清水净泡上，浸泡后才易于煮熟。 2、再将采摘下来的粽叶、棕树叶冲洗干净，并沥干水，将棕树叶挂至适当的位置，绑稳。采摘粽叶时，选越宽的越好包，棕叶越长的也越好绑。 3、将糯米撒上少许食用小苏打，（因为包的是咸粽子，所以再放入少量的食用盐），再将花生、红豆倒入糯米中，搅拌均匀。 4、以上准备工作做好后，就可以开始包了；拿出一片粽叶，将其横向稍微倾斜向内卷入；再将后面粽叶的向外包卷过去。 5、得到一个这样的尖筒状；再用勺子取适量混均后的花生红豆糯米倒入该粽叶筒内，并用竹筷插紧实。 6、填装好再把糯米按紧实后，用手将右侧的粽叶向左压入；再将左侧的粽叶用手捏紧向右压入。 7、然后将粽子拿正，把多余的粽叶向后用手按着；再将一根棕树叶从粽子的下端拉出。 8、将拉出的棕叶由下向上拉起，并穿过原棕叶，再用大拇指按住棕叶，使其不要移动，再把穿过的棕叶拉出，再向下拉。 9、在拉紧棕树叶的情况下，把粽子倒立过来，再把棕叶绕过粽子，从原棕叶上压过，再穿出。 10、穿出拉紧后，再从原棕叶上穿出拉紧一次，便就能绑紧粽子，然后挂在棕树叶上即可，这样一个粽子就包完成了。 11、粽子包好后，可以先把一些不整齐多出的碎杂细叶用剪刀修剪一下，然后放入高压锅中，加入适量水，水不宜太多，否则粽香粽味就淡了，煮熟就可食用了。

导语：粽子是我们华人过端午节必不可少的美食。那么，粽子究竟怎么包呢? 包粽子前的准备工作 1、选择粽叶。粽叶可选常用的箸叶、箬叶、芦苇叶。粽叶越大(宽)越好。先把粽叶放到水里浸泡、泡软，一般提前一天做，然后再滤干。(如果初次包粽子，粽子叶是首选，芦苇叶比较窄，要用好几片才能包一个粽子，新手包这样的粽子就会手忙脚乱，而粽子叶页面宽大，只要一片就可以包完整个粽子。) 2、选米，米要新米，要纯糯米。 3、准备自己喜欢的馅，如：大枣、豆沙、肉馅等。先将糯米洗净，枣子也要洗干净，枣最好是金丝枣，有核的比没核的，没核的包粽子太软。 4、准备好绑粽子的棉线(或五彩线)，洗干净。 tips：包粽子一定要用草绳或是棉线等，切不可用塑料玻璃绳，因为塑料玻璃绳扎捆的粽子在高温煮以后会产生对人体有害的'物质。 包粽子的方法与步骤图 1、按下面图示的卷法，将粽叶卷成一个圆锥形。 2、满满地往里填上馅料，填到溢出来的样子。这样有利于后面的包裹，可以使粽子里的馅料充满整个粽子。 3、按照螺旋的手法，从粽叶的另一端开始按下面图示慢慢的卷起来。 4、看图示卷到最后的样子，留一点尾巴。 5、最后尾巴全部卷起来，用大拇指压住。 6、最后把卷起来的那一面对折过来。 7、用棉线底部十字形的捆包起来，捆好不散开就可以。