四角粽子怎么包的步骤视频(四角粽子怎么包的步骤视频窍门)

1、三角粽的包法：取2张粽叶剪取尾部硬杆；叶子正反相贴毛面相对；在三分之一处折成漏斗；在漏斗中加入糯米，用筷子戳实；接着将多余的粽叶向自己的方向弯下去；再顺着三角的边将所有的粽叶都折好；包的过程中手一定不能松；用绳子在粽腰处扎紧打结。 2、经典四角粽子包法：取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状（一半在上一半在下），不能有缝隙；填入少量的馅（这里先用糯米示范），摊平；加入两颗蜜枣在蜜枣上覆盖一层糯米，不要太满，不然会比较难合起来。将粽叶盖过内馅，按紧，如果粽叶太短，此时可另取一片小粽叶对折，覆盖在这片包馅的粽叶上。加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶，握紧。到上面那个步骤，其实已经出现三个角了，第四个角最难包，下面的手握紧上片粽叶，右手将上片粽叶向下折，折出一个不会漏的小角。用左手握住，右手去拿线。这步需要多加练习才会好看；左手一个手指扣住线的一端，右手开始绕线，每行绕3-4下，要绕紧一点，绕至2/3处打结换一头继续绕，绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实，手要用劲捏紧，扎绳也要扎紧。 3、牛角粽子包法：取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。在锥筒中填入糯米。将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。用线绳将粽子捆绑结实即可。 4、包粽子不捆线包法：粽叶刷洗干净剪去顶部的硬梗。烧一锅开水焯烫粽叶。捞出过凉水。这样处理过的粽叶比较有韧性，包的时候不易折断。粽叶要一直浸泡在水中，随用随取。放入馅料后插入一根针即可。

导语：4角粽子简单做法，按步骤一步一步来，简单快速又好吃，太实用了 这些天朋友圈晒粽子的越来越多，特别是昨天周末，很多朋友休假在家都包起了粽子。不得不说，时间过得可真快，转眼间就快到一年一度的端午节了，端午节吃粽子是我国的传统习俗。 说起包粽子，现在的年轻人会包得可不多，我的包粽子手艺还是跟老妈学的，因为家里有个90多岁的特爱吃粽子的奶奶，所以不管是不是过节，妈妈隔三差五便会包一锅粽子给奶奶备着。 每次妈妈包粽子的时候我便会在旁边看着，有时也伸手帮着忙活，刚开始包的时候，不是漏米就是散花，好在奶奶不嫌弃，不过“熟能生巧”这句话还是有道理的，包得多了，也就练就了我一手的包粽子好手艺。现在不光在家里教媳妇包粽子，在办公室同事们也都来跟我请教，为了让年轻的朋友都能熟练包出香甜软糯的粽子，我特意将包粽子的小诀窍整理了一下分享给大家，喜欢的朋友可以参考： 四角红枣糯米粽子： 四角粽子是最常见的粽子包法，超市和市场卖的大都是四角粽子，四角粽子包的米多，而且形状好看还不易露米。包粽子其实很简单，只是准备工作有点麻烦： 首先要准备糯米：包粽子我一般都会选用圆粒糯米，圆粒糯米包出的粽子口感香甜软糯不松散，糯米要提前泡10个小时左右，如果准备第二天早晨包，提前一晚上浸泡上即可。 然后再根据自己的喜好准备一点花生、红枣和葡萄干分别用纯净水浸泡2个小时。 不管是糯米还是花生、红枣、葡萄干浸泡前都要先清洗干净，泡的时候最好用纯净水，糯米特别吸水，所以一定要多加一些水，否则上面的糯米泡不到就会又生又硬。 然后再准备粽叶：包粽子的叶子分为干粽叶和湿粽叶，不管什么粽叶都不能直接包，为了它的柔韧度更好，要经过“2泡1煮”，先将粽子叶放到淡盐水中浸泡半个小时，干粽叶要浸泡4个小时。再起锅加水，水开后先加入一勺食用碱，然后放入粽叶煮10分钟，煮好的粽叶捞出放入凉水中浸泡20分钟以后就可以用了。 加食用碱煮粽叶，不但可以中和粽叶中的草酸，还可以使粽子叶更柔软，包粽子时不破裂，另外，煮出的粽子口感也更好。 包粽子：先取两根粽子叶，将硬的一头剪掉，然后把两片叶子交压着铺平后再对折，折成一个尖角漏斗的形状，尖角处稍微重叠一点点，避免漏米。 然后先放入一颗花生，再加入2勺糯米（糯米中我掺了葡萄干，不喜欢吃的也可以不加），加上一颗红枣后再填上一些糯米，最后在两边各放一颗花生米，将糯米按压紧实，使上平面呈三角形，然后把粽叶折下来，折的时候顺势将粽叶的两侧也折下去，使粽叶完全盖住糯米，最后将长出来的一截粽叶顺着拐角处折回来，用彩绳缠紧系好就可以了。 包粽子就是个熟能生巧的过程，所以包的时候不要着急，开始包得丑不要紧，只要不露米就行，多包几个找到感觉就会很快了。关键的一点是要“包紧捆紧系紧”，否则包得再好看的粽子也会漏米散花。 煮粽子：煮粽子时加水步骤也很重要，切记要先放粽子后添水，这样粽子能被水充分浸泡透，煮出的粽子不夹生，而且水一定要一次性加足，中途不要加水。全程大约煮2个小时，再关火后焖30分钟左右就可以开吃了。 煮粽子时，为了防止粽子漂浮起来煮不透，可以在上面放一个重一点的盆压住。

1、原料：糯米、咸蛋黄、干贝、香菇、虾皮、五花肉、鹌鹑蛋、鲍鱼干、桂皮、酱油、糖、蚝油、荔枝酒、盐、十三香、胡椒粉、八角、香叶。 2、做法步骤：糯米3斤泡盐水5小时以上，直到能轻松捏碎（口味跟平时炒菜差不多就行）。 3、猪肉略带点肥，切块，加耗油，酱油，13香，胡椒粉，白糖，荔枝酒，放冰箱腌制一下午。 4、干鲍鱼提前24h泡发。 5、干贝提前一小时泡发，咸蛋黄解冻，鹌鹑蛋煮熟后剥出。 6、桂枝，香叶，八角小火炒香后捞出大料。 7、香菇切丁，加虾皮用油余温炒香。 8、加入泡好的糯米，拌匀，根据口味加盐巴（要略咸一点，也可加酱油）。 9、鲜粽叶跟草绳焯水后放入冷水浸泡。 10、粽叶两片，叠在一起，但不是完全重叠，起到增加包裹面积的作用。 11、左边预留一个角，折成漏斗状，这样防止漏米。 12、先加一勺糯米，填满一角。加料。 13、上面粽叶折下来包裹住具体如下：虎口对准背面，食指跟大拇指捏住前端行程一个角，左右粽叶折进来，上面长出来的叶子往下盖，成一个四角形，在两两角的中间绑绳子。包的好的话绕一圈就可以完全收紧，不会漏，多练习手感就出来了。 14、全部包好后放入电压力锅，或者普通锅，水没住，煮饭键40分钟即可。没压力锅也可以普通锅水煮，要一个小时左右。取决于你包的大小跟糯米的浸泡程度。 15、煮好后捞出，不能泡水里，会坏掉。吃不完放冷藏，要吃的时候蒸一下就行。要放久一点就放速冻。参考超市速冻粽子哈哈哈。 16、出锅，今年手感不错，一个都没散。

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。首先准备糯米，洗净后浸泡4小时左右。圆粒长粒都可以，长粒糯米黏性高，但口感偏硬一些。圆粒糯米口感偏软糯，但黏性稍逊于长粒糯米。 步骤二：买回来的粽子叶放进开水锅里煮15分钟后关火。一是为了消菌杀毒，二是为了用起来顺手，粽子叶经过高温煮泡之后，会变得柔软许多，用起来更得心应手。 步骤三：准备一些大红枣，不要太大个，中等大小就好，不然一个粽子装不了多少米，红枣也不要太小，不然粽子不够甜。清洗干净就行，不用浸泡。 步骤四：花生米清洗干净，提前用水浸泡涨发，不用煮熟，也不用去皮。 步骤五：全部准备好了，开始包吧！先把浸泡好的粽子叶清洗干净，取一片两手对折一下，自然形成一个漏斗的形状，先放一个大枣，接着放入一半的糯米，然后放上几粒花生米。 步骤六：上面再盖上一层糯米，不要太满，九分满正好。因为糯米煮熟后会膨胀，所以要给糯米留出空间。米太满，粽子煮出来会变形，米太少，粽子会很松散，不成型。 步骤七：上面的粽子叶折下来，刚好可以盖住糯米，基本就成型了，再把多余的叶子剪掉，或者顺着边折一下。 步骤八：用结实一点儿的棉线或者细棉绳缠两圈捆起来，至此，一个传统的四角粽子就包好了。这是四角粽子的传统包法，不漏米不破皮，简单实用。 步骤九：其他的粽子全部包好之后，放入锅中，加入没过粽子的清水，大火煮开，转最小火，煮1小时左右。 粽子煮好之后，关火，不要急着拿出来，在原汁中浸泡七八个小时才会更好吃。如果是晚上煮，可以浸泡到第二天早上。经过浸泡的粽子，更软更香更糯，粽叶的香、糯米的香，还有红枣的香相互融合，粽子更好吃。
包粽子，除了准备东西外， 步骤是这样的，首先把粽叶沿边折锥形插入手中，然后往锥形里灌满含水原料，多余水自然流出，把锥形上部交叉的叶片沿顶部自然对折，折到边后继续折，直到全部贴紧粽身， 最后用线交叉捆扎好。
做粽子的材料有哪些 想要包粽子就需要准备粽叶，粽绳，粽米以及粽子馅料，粽叶到市面上购买就可以了，粽绳可以用各种野草叶子来捆绑粽子，可以避免在加热过程中出现松散情况，一定不要用塑料绳捆扎，粽米一般都是糯米，包完以后才能够有香糯的感觉，粽子的馅料可以准备绿豆沙，红豆沙，香肠，叉烧肉，鸭肉丁，咸肉，咸蛋黄，香菇，猪肉，白砂糖，蜜枣等等，喜欢吃什么都可以适当的加一些，能够让口味变得更加丰富。 做粽子的方法 包粽子首先就需要选择粽叶，粽叶越宽越好，先把粽叶放到水里面浸泡一下以后使用，一般都是提前一天来做这个步骤，然后再把水分滤干，如果是第1次包粽子那么一定要选择粽叶比较宽的，这样才能更好的上手，粽米一定要选择纯糯米的，然后再准备好绑粽子的棉线，清洗一下，包粽子使用的线，最好使用棉线或者是草绳，如果选择塑料的包装袋，对身体健康就会造成损害，然后就可以把粽叶卷成一个圆锥形，把馅料放到里面，一直填满为止，一定要压得紧实一些，压的越紧，包出来的粽子形状就会越好看，否则会有比较烂的情况出现，然后就按照螺旋的手法开始，从粽叶的另一端往下卷起来，留一些尾巴，最后把全部的地方卷起来，用大拇指进行按压，按住以后再对折过来，用线把它捆好成10字形，捆好以后就不会再散开来，最好能够绑得紧一些。
粽叶用盐水煮熟，捞出擦净晾干。  02糯米提前一夜泡好，沥干捞出。  03根据个人喜好准备配料。可加红枣、葡萄干等做成甜粽子，也可加肉类做成咸粽子（肉需要提前腌好）。   04用粽叶将糯米和配料包起来，用绳子系好。  05 入锅蒸熟即可。
包柱子。也可以把注解泡好，然后打作业。不走私把作业打好放进你。罪罚尽黄枣包起来就成粽子了。

1、糯米洗净，滤水，不要滤干，水到米表面就行，泡着，不用泡太久，一般半个钟到一个钟就行了。绿豆红豆用开水泡一个半个钟，也不用泡太久。 2、用五花肉切块，放盐和老抽腌渍一个晚上，味道很好。 3、绿豆和糯米混合，放了一点点碱，多了不行，不入也不行，我们家的口味。 4、准备两张粽叶，正反放置。 5、卷成一个斗状。 6、继续放米。 7、放一块腌肉。 8、盖上粽叶，要抓紧，手不能松。 9、折口的叶子太小了，就可以象这样加一张小叶子，方便扎上。 10、一样的抓紧。 11、拿根绳子，要够长，首尾相连，象这样放上。 12、合上。 13、象这样，把绳子的尾巴的那两股扭一起，然后就可以开始绕了。 14、绕到最后在另外两个角上打个八字形。 15、最后抽绳首，拉紧。 16、包四角粽子完成。 17、用砂锅煮的，小火煮饭三四个钟，中途要经常添水。